Page 264 - Acciones Alicantinas

Jijona S. A.
En la década de los veinte del siglo pa-
sado eran más de 200 los turroneros de-
tallistas de Xixona que abrían “parà” en
cualquier ciudad española. Se encontraron
con el problema de que les era muy difícil
producir artesanalmente en sus casas con
piedras de refinar, por la competencia de
las numerosas fábricas –una veintena- con
modernos boixets y mecánicas, de manera
que los detallistas acabaron encargando la
fabricación del turrón en la forma conocida
como de “maquila”, con la dificultad de que
la alta demanda propiciaba el retraso en la
entrega del producto. Los “maquileros” acabaron por crear una sociedad liderada por el prestigioso Desiderio Sirvent López, catedrático de Cien- cias Exactas en el Instituto Jorge Juan de Valencia. Tomaron parte en la sociedad más de un centenar de socios, de forma que se pudo comprar un amplio local en la actual Avenida de la Constitución –entoces Avenida de la República no 39-, en el que se instalaron 16 boixets y 8 mecánicas con sus molinos y refinadoras.
Durante la II República a Desiderio Sirvent López le sustituyó José Picó Mira y, después de la Guerra Civil, Alberto López Cots. En 1968 la em- presa abandonó el centro de la ciudad y se instaló en la partida rural de Alecua En estos momentos el presidente del Consejo de Administración es Francisco Ballester y la marca que comercializa en el mercado nacional se denomina “El Abuelo”.
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